یخچال های ایرانی، راهی قدیمی برای ساخت یخ در بیابان


یخچال های ایرانی، راهی قدیمی برای ساخت یخ در بیابان

وسط بیابان به چه چیزهای دسترسی ندارید؟ تئاتر؟ رستوران؟ یا یخ! فرض کنید وسط بیابانی سوزان گیر کرده‌اید و تمام آذوقه آب و یخ شما یک یخچال کوچک است، چه می‌کنید؟ حدود ۲۰۰۰ سال پیش ایرانیان توانسته‌اند راه‌حلی هوشمندانه و کاربردی برای ساخت یخ وسط بیابان پیدا کنند و این راه‌حل چیزی نیست جز یخچال‌ها!

یخچال‌ها ظاهری مخروطی شکل دارند. اولین یخچال‌ها حدود ۴۰۰ سال قبل از میلاد ساخته شد. ارتفاع هر یخچال برابر با ۱۸ متر است. فضای زیرین یخچال برای انبار کردن مواد غذایی، خنک کردن هوا و ساخت و نگه‌داری یخ استفاده می‌شد. در واقع فضای زیرین نوعی عایق در برابر گرما دارد و ضخامت دیواره‌ها به‌گونه‌ای است که سرما را در خود نگه می‌دارد و از ورود گرما جلوگیری می‌کند.

تصور کنید نه‌ تنها در تابستان، بلکه در تمام فصول سال با استفاده از یخچال‌ها می‌توانستند از آب خنک و یخ استفاده کنند.

یخچال های ایرانی

یخچال‌ها در بسیاری از شهرهای ایران دیده می‌شود و در بیابان‌های یزد نمونه‌های زیادی از یخچال‌ها وجود دارد. زندگی بدون یخچال در فصل تابستان در زمان قدیم تقریبا غیرممکن بوده است. برای نگه‌داری از غذاهای خاص ایرانی مثل کباب در فصول گرم، به محیطی خنک نیاز بود که یخچال این محیط را فراهم می‌کرد. هم‌چنین برای ساخت دسر محبوب ایرانی، فالوده، به یخ نیاز بود که باز هم یخچال‌ها به کمک افراد می‌آمد.

نحوه کار یخچال‌ها

واضح است که دمای هوا در زیرزمین کمتر از سطح زمین است و در زیرزمین خبری از تابش مستقیم آفتاب نیست. اما این سرما به‌اندازه‌ای است که آب در آن یخ بزند؟ بدون شک جواب خیر است، پس چگونه در یخچال‌ها یخ ساخته می‌شود؟

نه‌ تنها در تابستان، بلکه در تمام فصول سال با استفاده از یخچال‌ها می‌توانستند از آب خنک و یخ استفاده کنند

یخ‌ها در تابستان ساخته نمی‌شود، یخ‌های یخچال در طول فصل زمستان ساخته‌ شده و در زمستان محیط یخچال مناسب برای تشکیل یخ است. روند تشکیل یخ از جاری شدن آب در کانال‌های زیرزمینی معروف به قنات آغاز می‌شود. پس از جاری شدن آب از قنات، حالا آب فرصت دارد تا استراحت کند و در طول فصل زمستان به یخ تبدیل شود. گاهی اوقات این آب از ذوب شدنبرف کوه‌ها تامین می‌شود.

یخچال های ایرانی

حالا وقت کار کردن مخروط روی یخچال است. شکل مخروطی یخچال فقط برای زیبایی آن نیست، بلکه جنبه کاربردی دارد. در بالاترین بخش مخروط چیزی شبیه به دودکش قرار دارد که جریان باد را به داخل یخچال هدایت می‌کند. مخروط از نوعی مواد عایق با نام ساروج ساخته‌ شده است. مواد تشکیل‌دهنده ساروج شامل شن، ماسه، خاک رس، پوسته تخم‌مرغ، آهک، موی بز و خاکستر است. بادی که از دودکش یخچال وارد می‌شود در مسیر برخورد با یخ‌ها سرد می‌شود و فضای داخل یخچال را در طول تابستان خنک و مطبوع نگه می‌دارد. حتی زمانی که خورشید مستقیم به یخچال می‌تابد، لایه‌های عایق کار خود را به‌درستی انجام می‌دهند و یخ‌ها بدون هیچ تغییری باقی می‌مانند.

یخچال‌ها در کشورهای ایران، افغانستان و تاجیکستان دیده می‌شود و ساخت آن‌ها مربوط به قرن‌ها پیش است.

 

دانلود ویدئو

  انتشار : ۴ مهر ۱۳۹۶               تعداد بازدید : 346

برچسب های مهم

دیدگاه های کاربران (0)

دانلود جزوه دست نویس تئوری الاستیسیته و پلاستیسیته دکتر مرتضی اسکندری (دانشگاه علوم و فنون مازندران)

دانلود جزوه دست نویس تئوری الاستیسیته و پلاستیسیته دکتر مرتضی اسکندری (دانشگاه علوم و فنون مازندران)

جزوه دست نویس تئوری الاستیسیته و پلاستیسیته دکتر مرتضی اسکندری (دانشگاه علوم و فنون مازندران)   370 صفحه کامل با 170 مگابایت حجم   ... ...

دانلود جزوه دست نویس و اسکن شده درس مدار 2-دکتر نادری استاد دانشگاه امیرکبیر

دانلود جزوه دست نویس و اسکن شده درس مدار 2-دکتر نادری استاد دانشگاه امیرکبیر

جزوه دست نویس و اسکن شده درس مدار 2-دکتر نادری استاد دانشگاه امیرکبیر   ... ...

دانلود جزوه دست‌نویس و کامل درس نظریه زبان‌ها دکتر میبدی در دانشگاه امیرکبیر

دانلود جزوه دست‌نویس و کامل درس نظریه زبان‌ها دکتر میبدی در دانشگاه امیرکبیر

جزوه دست‌نویس و کامل درس نظریه زبان‌ها دکتر میبدی در دانشگاه امیرکبیر   ... ...

دانلود جزوه انتقال داده استاد فیروز بخت

دانلود جزوه انتقال داده استاد فیروز بخت

دانلود جزوه انتقال داده استاد فیروز بخت   ... ...

دانلود جزوه دست نویس استاتیک دکتر محمدحسن نایی (دانشگاه علم و صنعت ایران)

دانلود جزوه دست نویس استاتیک دکتر محمدحسن نایی (دانشگاه علم و صنعت ایران)

دانلود جزوه دست نویس استاتیک دکتر محمدحسن نایی (دانشگاه علم و صنعت ایران)   ... ...

دانلود جزوه عالی دست نویس مهندسی پی استاد رحیمی

دانلود جزوه عالی دست نویس مهندسی پی استاد رحیمی

جزوه عالی دست نویس مهندسی پی استاد رحیمی   ... ...

دانلود جزوه کامل انتقال داده

دانلود جزوه کامل انتقال داده

دانلود جزوه کامل انتقال داده   ... ...

دانلود جزوه خلاصه مدارهای منطقی

دانلود جزوه خلاصه مدارهای منطقی

دانلود جزوه خلاصه مدارهای منطقی   ... ...

دانلود جزوه دستنویس الکترونیک دیجیتال

دانلود جزوه دستنویس الکترونیک دیجیتال

دانلود جزوه دستنویس الکترونیک دیجیتال جزوه دستنویس الکترونیک دیجیتال  مقدمه: منطق دودوئي : منطق دودوئي با متغيرهائي كه فقط دو ارزش كاملاً جدا از هم به خود مي گيرند و با عمليات منطقي كه رياضيات مخصوص خود دارند، سروكار دارند دو ارزش اين متغيرها از قبيل »درست و نادرست«، ... ...

دانلود جزوه مدارهای مخابراتی دکتر خلیل مافی نژاد

دانلود جزوه مدارهای مخابراتی دکتر خلیل مافی نژاد

جزوه مدارهای مخابراتی دکتر خلیل مافی نژاد   جزوه مدارهای مخابراتی دکتر خلیل مافی نژاد   جزوه مدارهای مخابراتی دکتر خلیل مافی نژاد از دانشگاه فردوسی مشهد جزوه دستنویس ۱۵۵ صفحه   ... ...

دانلود جزوه انتقال جرم پیشرفته

دانلود جزوه انتقال جرم پیشرفته

دانلود جزوه انتقال جرم پیشرفته     ... ...

دانلود جزوه اصول محاسبات مهندسی شیمی استاد مظفریان

دانلود جزوه اصول محاسبات مهندسی شیمی استاد مظفریان

دانلود جزوه اصول محاسبات مهندسی شیمی استاد مظفریان   ... ...

دانلود جزوه اصول مهندسی پلیمریزاسیون

دانلود جزوه اصول مهندسی پلیمریزاسیون

دانلود جزوه اصول محاسبات مهندسی شیمی استاد مظفریان   ... ...

دانلود جزوه الکترونیک صنعتی

دانلود جزوه الکترونیک صنعتی

دانلود جزوه الکترونیک صنعتی   ... ...

دانلود جزوه آمار و احتمالات مهندسی دکتر ایوزیان

دانلود جزوه آمار و احتمالات مهندسی دکتر ایوزیان

دانلود جزوه آمار و احتمالات مهندسی دکتر ایوزیان   ... ...

دانلود جزوه آموزشي توربوماشين ها

دانلود جزوه آموزشي توربوماشين ها

دانلود جزوه آموزشي توربوماشين ها   ... ...

دانلود جزوه برنامه نویسی سی پلاس پلاس ++C استاد دکتر کمندی

دانلود جزوه برنامه نویسی سی پلاس پلاس ++C استاد دکتر کمندی

دانلود جزوه برنامه نویسی سی پلاس پلاس ++C استاد دکتر کمندی   ... ...

دانلود جزوه تایپی یاتاقان و روغنکاری

دانلود جزوه تایپی  یاتاقان و روغنکاری

دانلود جزوه تایپی یاتاقان و روغنکاری   ... ...

دانلود بسته منابع رشته عمران و معماری

دانلود بسته منابع رشته عمران و معماری

دانلود بسته منابع رشته عمران و معماری     دانلود جزوه آمار و احتمالات مهندسی دانلود جزوه آموزش کامل نرم افزار اتوکد ۲۰۱۲به زبان فارسی دانلود جزوه مکانیک سیالات دکتر سلطانپور دانلود جزوه روستا ۱ دانلود جزوه مصالح ساختمانی رشته معماری دانشگاه پیام نور دانلود جزوه ... ...

دانلود جزوه آمار و احتمالات مهندسی دکتر رزمخواه

دانلود جزوه آمار و احتمالات مهندسی دکتر رزمخواه

دانلود جزوه آمار و احتمالات مهندسی دکتر رزمخواه   ... ...

دانلود جزوه کامل حل تمرین سیستم های کنترل خطی استاد رضا زاده

دانلود جزوه کامل حل تمرین سیستم های کنترل خطی استاد رضا زاده

جزوه کامل حل تمرین سیستم های کنترل خطی استاد رضا زاده   ... ...

دانلود جزوه دست نویس شبکه های کامپیوتری

دانلود جزوه دست نویس شبکه های کامپیوتری

دانلود جزوه دست نویس شبکه های کامپیوتری   ... ...

دانلود جزوه دستنویس ریاضیات مهندسی پیشرفته راشد

دانلود جزوه دستنویس ریاضیات مهندسی پیشرفته راشد

دانلود جزوه دستنویس ریاضیات مهندسی پیشرفته راشد جزوه دستنویس ریاضی مهندسی راشد این جزوه ریاضی مهندسی راشد در 105 صفحه به صورت دستنویس بسیار خوب می باشد . این درس از دروس مشترک اکثر رشته های فنی مهندسی است وشامل دو بخش کلی میشود. در بخش اول با عنوان آنالیز فوریه به ... ...

دانلود جزوه دستنویس سیگنال سیستم ها

دانلود جزوه دستنویس سیگنال سیستم ها

دانلود جزوه دستنویس سیگنال سیستم ها         جزوه درس سیگنال سیستم ها یکی از دروس مشترک رشته های مهندسی کامپیوتر و برق می باشد که یکی از پیچیده ترین درس های این رشته های می باشد. جزوه دستنویس سیگنال سیستم ها را برای شما اماده کرده ایم که امید است مورد توجه شما عزیزان ... ...

دانلود جزوه دست‌نویس و کامل نظریه زبان‌ها از دکتر میبدی دانشگاه امیرکبیر

دانلود جزوه دست‌نویس و کامل نظریه زبان‌ها از دکتر میبدی دانشگاه امیرکبیر

جزوه دست‌نویس و کامل درس نظریه زبان‌ها دکتر میبدی در دانشگاه امیرکبیر   ... ...

دانلود جزوه کامل و رنگی سیگنال و سیستم دکتر شفیعی

دانلود جزوه کامل و رنگی سیگنال و سیستم دکتر شفیعی

جزوه کامل و رنگی سیگنال و سیستم دکتر شفیعی   ... ...

دانلود جزوه سیستم عامل پیشرفته دکتر پدرام

دانلود جزوه سیستم عامل پیشرفته دکتر پدرام

دانلود جزوه سیستم عامل پیشرفته دکتر پدرام   ... ...

دانلود جزوه شبیه سازی کامپیوتری استاد مزارعی

دانلود جزوه شبیه سازی کامپیوتری استاد مزارعی

      دانلود جزوه شبیه سازی کامپیوتری استاد مزارعی   عنوان کتاب: جزوه دستنویس شبیه سازی کامپیوتری استاد مزارعی نویسنده: احسان پرداز زبان کتاب: فارسی تعداد صفحه: 80 حجم فایل: 8.5 مگابایت     ... ...

تمام حقوق مادی و معنوی این وب سایت متعلق به "" می باشد

فید خبر خوان    نقشه سایت    تماس با ما